根据一项研究，西方饮食不仅对你的腰围有害。研究结果表明，遵循高脂肪，含糖食物的饮食可能会导致炎症性皮肤病，如牛皮癣。

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该研究由加州大学戴维斯分校(UC Davis)的研究人员进行，并发表在《调查性皮肤病学杂志》上。它表明，饮食成分，而不是肥胖本身，可能会导致遵循西方饮食的人的皮肤炎症和牛皮癣。

饮食不良和牛皮癣

根据早期的研究，肥胖是牛皮癣发展或恶化的危险因素。西方饮食(也称为标准美国饮食)的特点是饱和脂肪和蔗糖的高摄入量以及纤维的低摄入量，与全球肥胖症的流行有关。

加州大学戴维斯分校皮肤病学教授兼主任兼该研究的资深作者Sam T. Hwang表示，短期接触西方饮食可以在体重显着增加之前诱发牛皮癣。

牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，导致皮肤细胞形成鳞片和红色斑块，瘙痒，有时疼痛。

鳞片周围的炎症和发红是牛皮癣的常见表现。典型的银屑病鳞片是白银色的，形成厚厚的红色斑块。有时，这些斑块会在破裂和出血时引起不适。

在他们的研究中，研究人员使用了小鼠模型。Hwang和他的同事们发现，与西方饮食相似的饮食可以在动物受试者中诱发可观察到的皮肤炎症。

仅仅四周后，与喂食受控饮食的小鼠和仅高脂肪饮食的小鼠相比，遵循西方饮食的小鼠的耳朵肿胀和可见皮炎显着增加。

加州大学戴维斯分校皮肤科客座助理研究员、该研究的主要作者、史振瑞补充说，遵循像西方饮食这样的不健康饮食计划会影响你的腰围和皮肤免疫力。

西方饮食和胆汁酸

该研究详细介绍了坚持西方饮食后炎症如何发生的机制。研究人员确定胆汁酸是调节皮肤免疫的关键信号分子。

胆汁酸在肝脏中由胆固醇产生，并通过肠道微生物群在肠道中代谢。酸在血液中的膳食脂质吸收和胆固醇平衡中起重要作用。

结果显示，考来烯胺是一种通过与肠道中的胆汁酸结合来降低胆固醇水平的药物，有助于降低皮肤炎症风险。此外，胆汁酸介导牛皮癣的发展。

该研究还报告说，考来烯胺与肠道中胆汁酸的结合及其随后通过粪便释放可以帮助减少皮肤炎症。

研究小组得出结论，继续研究可以帮助阐明饮食引起的皮肤炎症背后的机制以及新陈代谢，微生物和免疫力之间的相互作用。

改善饮食习惯的提示

典型的西方饮食包括对您的健康有害的食物，如含糖谷物和汉堡，以及其他经过大量加工的食物。

除了皮肤炎症和牛皮癣，西方饮食还与其他负面副作用有关，如慢性炎症，便秘，心脏病和其他疾病的风险增加，骨骼和消化系统健康状况不佳以及体重增加。

值得庆幸的是，改变你的饮食习惯永远不会太晚。以下是一些使您的饮食更健康的提示：

品尝每一口，用心吃饭。这可能有助于减少您在用餐时消耗的卡路里数量。

吃全麦面包而不是精制谷物面包。全麦面包有许多好处，如降低患癌症、心脏病和2型糖尿病的风险。

在去杂货店购物之前列出一个清单。这有助于防止冲动购买，如巧克力和薯条。

早餐吃富含蛋白质的鸡蛋。

从沙拉开始用餐，这可以帮助减少卡路里的摄入量，促进健康的减肥。

烹饪肉类和鱼类时，请尝试烘烤和烘烤，而不是烧烤和油炸。

每周至少尝试一种健康食谱。这有助于改变你的食物和营养摄入。或者，您可以尝试通过使用新成分并添加美味的草药和香料来制作更健康的最喜欢的食谱。

渴望炸薯条?吃更健康的替代品，如烤土豆或爆米花。

食用希腊酸奶，一种富含蛋白质的超级食物。它还可以帮助您更长时间地感到饱腹感。

吃新鲜水果，而不是喝商店购买的果汁，这些果汁通常含有添加的糖。

多吃全食物，如新鲜水果和蔬菜，限制食用高脂肪、含糖食物，以降低与不健康的西方饮食相关的皮肤炎症和牛皮癣的风险。

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